Descripción
Alianzas de plata con la textura de la madera de Vid.
La Vitis vinifera tiene su origen en el suroeste de Asia, pero su cultivo se extiende por los países de clima templado.
Es una planta sarmentosa de tronco retorcido que trepa fijándose a las paredes mediante zarcillos.
De hojas grandes, palmeadas, muy lobuladas a la vez que dentadas, con un largo peciolo.
Sus flores son poco llamativas, de reducido tamaño y color verde.
Los frutos esféricos llamados uvas crecen en racimos y son de color amarillo a violáceo.
En climas húmedos, las uvas son ricas en agua y con poco sabor y en climas más secos, son muy dulces y tempranas..
La uva es un fruto muy apreciado, nutritivo y rico en vitamina C, azúcares, ácidos y flavonoides.
Se utiliza principalmente para la elaboración del vino a partir de la fermentación del mosto, del que también se obtienen otros derivados como el vinagre.
La recolección o vendimia, se suele realizar a finales de verano o comienzo del otoño y a, pesar de la dureza de este trabajo, constituye toda una fiesta en muchos pueblos.
Su estudio se ha convertido en una verdadera disciplina: la enología.
Prefiere el clima cálido y seco, en lugares protegidos y soleados, ya que es sensible a las heladas primaverales. Le son favorables las tierras ligeras, pedregosas y bien drenadas.
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